রমজানের জন্য
স্পেশাল হালিম এর মসলার
……রেসিপি……
উপকরণঃ-
১)জিরা-১টে চামচ
২)এলাচ-৭/৮ টি
৩)কালো গোল মরিচ আধা চামচ
৪)লবঙ্গ/৮ টি
৫)মেথি-হাফ চা চামচ
৬)আস্ত ধনিয়া -১টে চামচ
৭)মৌরি-১টে চামচ
৮)তেজপাতা-১টি
৯)সাদা সরিষা -হাফ চা চামচ
১০)গোল মরিচ -১চা চামচ
১১)জয়ফল-১টা ভেঙে অর্ধেকটা
১২)জয়োত্রি-হাফ চা চামচ
১৩)রাধুনি-১চা চামচ
১৪) লাল মরিচ -৭/৮ টা
১৫) স্টার মসলা -১টা ফুল
১৬)দারচিনি-ছোট ১টুকরো
তৈরীর প্রনালী————-
সবগুলো মসলা এক সাথে করে তাওয়ায় টেলে নিতে হবে। এবার পাটায় বেটে/ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে মিহি গুড়ো করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার হালিম এর মসলা ।
(সানজিদা আফরিন)